Die Sette 270Wi verfügt über einen Mahlgradeinstellmechanismus, bei dem die 30 Hauptstufen jeweils in 7 weiteren Schritten feinjustiert werden können. Mittels eines Mikro- und eines Makro-Einstellrings sind die Einstellungen gut lesbar. Sie laden ein zum Experimentieren, denn die Voreinstellung lässt sich sehr gut wiederfinden.

Die Sette 270Wi erlaubt das gewichtsbasierte Dosieren der Kaffeemenge. Dank der hochwertigen Wägetechnologie von Acaia, einem Hersteller von Präzisionswaagen für die professionelle Verwendung in Coffee-Shops, wird die gewünschte Menge Kaffee auf Knopfdruck direkt in den Siebträger gemahlen. Dieses Feature ist bislang einzigartig. Das "i" der Bezeichnung 270Wi steht für Intelligenz. Die Software passt den Offset der Mühle, den Zeitpunkt des Abruchs des Mahlvorgangs vor Erreichen der eingestellten Menge, eigenständig an und nähert sich mit jedem Mahlvorgang der gewünschten Menge an. Zusätzlich ist die Mühle mit einer "Quick Burst"-Funktion ausgestattet, womit auf Knopfdruck kleine Mengen nachgemahlen werden können, um die Unterdosierung, die bei den ersten Mahlvorgängen nach Verstellung des Mahlgrads oder Änderung der Mahlmenge oder der Bohnensorte auftritt, zu kompensieren. Zukünftige Softwareupdates können über die Bluetooth-Schnittstelle per iOS oder Android Smartphones eingespielt werden.

Per Bluetooth-Funktion kann die Gesamtmahlmenge der Mühle sowie die Mahlmenge je Mahlvorgang an die Acaia App "Brewbar" übergeben werden. Einzelne Brühvorgänge können präzise aufgezeichnet und bewertet werden.