Otello brachte bereits in seinem ursprünglichen Design einige innovative technische Lösungen, wie den Regler, um die Stärke des Teigblatts jetzt auf 7 Positionen zu verändern. Die moderne Version der Maschine beinhaltet die Marcato-Technologien, die bei den anderen Modellen der Serie üblich sind: die Walzen aus eloxierter Aluminiumlegierung und die Kämme aus hochbeständigem Polymerharz. Otello ist ein limitiertes Sammlerstück, das von uns entworfen und hergestellt wurde, um italienisches Design in der ganzen Welt zu repräsentieren. Otello ist auch eine ideale Maschine für frische Nudeln, mit der man Teigblätter, Fettuccine und Tagliolini zubereiten kann. Der Regler mit 7 Positionen von Otello ermöglicht es, Teigblätter in verschiedenen Stärken zu erzeugen, die sich für zahlreiche Nudelformate eignen. Im Vergleich zu Atlas 150 entsprechen die Reglerpositionen den in der folgenden Tabelle angegebenen Stärken.