Kakaobohnen müssen nach dem Rösten gebrochen werden, entweder in mühsamer Handarbeit oder mit diesem manuellen Kakaobohnen-Brecher. Sie können damit pro Stunde rund 100 kg Kakaobohnen brechen, und zwar so gleichmässig und qualitativ gut, dass der Ertrag im Schalentrenner bestimmt hervorragend sein wird.