Alle Nesmuk Holzbretter sind mit grösster Sorgfalt aus dem Kernholz deutscher Eiche gefertigt. Das Kernholz ist der älteste und wertvollste Anteil eines Stammes. Die einzelnen Leisten werden von Hand ausgewählt und zum charakteristischen Muster zusammengefügt. Dank des hohen Gehalts an natürlicher Gerbsäure ist Eichenholz von Natur aus antibakteriell und entspricht hohen hygienischen Anforderungen. Nesmuk setzt in der Fertigung der Halterung auf verschraubte Gummifüsse für Rutschfestigkeit und einen sicheren Halt auf allen Arbeitsflächen. Das Schneidbrett ist mit einer grosszügig bemessenen Saftrinne versehen, die sehr leicht zu pflegen ist. Zudem ist die Rinne bewusst nur zweiseitig eingearbeitet, sodass sich über die glatte Fläche Schneidgut ganz einfach abstreichen lässt, zum Beispiel direkt auf einen Teller, der problemlos in die extra-breiten Griffmulden passt.