Der Bräter ist innen nicht emailliert.
Es ist einfach rohes Gusseisen.
Ist aber sehr gut zu reinigen, wenn man sich an die Pflegeanleitung für gusseiserne Produkte hält.
Übrigens: wir verwenden den Bräter oft auch zum Brot backen. Einfach nach ca 12 Minuten den Deckel wegnehmen und die Hitze auf ca 210 reduzieren.
Ich habe Le Creuset Produkte in verschiedenen Farben. Meiner Erfahrung nach gibt es keinen Unterschied zwischen verschiedenen Farben, gewisse Farben sind einfach teurer (weil special edition etc...) Ich weiss nicht genau weshalb... bei den Brätern gibt es 2 Eigenschaften, die sich (neben der Farbe) unterscheiden können: Beschichtung innen (emailliert/nicht emailliert) und Deckelknopf (Metall oder Kunststoff). Die Beschreibung lässt dies aber erkennen.
Ich war auch verwirrt und habe die klärende Antwort schliesslich auf der französischen Seite von Le Creuset gefunden. Die schwarzen Bräter sind innen schwarz emailliert, die Bräter in Farbe "Cotton" sind innen in der Farne "Crème" emailliert, alle anderen Farben sind innen in "Sable" emailliert. Dieses "Sable" entspricht einem hellen Beige.
Das scheint ein Fehler bei uns zu sein. Der Artikel mit dem 24cm Durchmesser wurde mit der gleichen Herstellernummer verlinkt. Es sollte sich trotzdem hierbei um das 26cm Durchmesser Modell handeln.
Ja, der Bräter ist spülmaschinengeeignet. Die Emaillierung innen und aussen macht die Reinigung leicht, und er kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden.
Der Durchmesser des Bodens des Bräters, d. h. des Teils, der mit der Herdplatte in Berührung kommt, beträgt nicht 26 cm. Bei dem 26 cm großen Bräter "Signature" von Le Creuset beträgt der Durchmesser des Bodens 20,2 cm.
Die Größe des Le Creuset Signature Casserole + Stewpot, genauer gesagt die Angabe 29 cm, bezieht sich auf den Innendurchmesser des Topfes, nicht auf die gesamte Außengröße einschließlich der Griffe.
Der Le Creuset Signature Bräter aus Gusseisen ist nicht geeignet für die Abwaschmaschine. Es wird empfohlen, ihn von Hand zu reinigen, um die Oberfläche und die Farbe zu schützen.
Le Creuset beschreibt: Die helle Beschichtung ist eher für sanftes Anbraten bei mittlerer Temperatur, wie Geflügel, helles Fleisch etc. Dafür aber auch besser zum Reinigen. Die dunkle Beschichtung eignet sich für scharfes Anbraten mit grosser Hitze. Mit der Zeit entsteht eine gewisse Patina (natürliche Antihaftbeschichtung).
Ich verwende seit einiger Zeit den le Creuset mit heller Beschichtung, u.a. für Schmorrgerichte, Brot backen und Gratins. Die Beschichtung ist wie neu, ich könnte mir aber eine Verfärbung bei intensivem Gebrauch oder über mehrere Jahre vorstellen.
Der Griff auf dem Deckel von Le Creuset Brätern ist in der Regel aus Edelstahl gefertigt, was ihn hitzebeständig macht. Die neueren Modelle der Signature-Serie haben einen Edelstahl-Deckelknauf, der backofenfest ist, aber die genaue Temperaturbeständigkeit des Griffs selbst wird nicht explizit angegeben. Allgemein sind Le Creuset Bräter jedoch für den Gebrauch im Backofen bis zu 260 Grad Celsius geeignet.
Wenn du spezifische Informationen zur Hitzebeständigkeit des Griffs benötigst, empfehle ich, die offizielle Le Creuset-Dokumentation zu konsultieren oder direkt beim Hersteller nachzufragen.
Hat jemand mit Le Creuset/Holzkohlegrill Erfahrungen gesammelt?
Will den Le Creuset Signature (schwarz) auf einen Holzkohlegrill auf den oberen Rost stellen mit mehr als 6 cm Abstand zur Kohle (kein Feuer), um z.B. Pasta zu kochen. Beim Grill handelt es sich um den Petromax Atago.
Gibt bereits eine Frage in diese Richtung, die Antworten sind aber widersprüchlich. Verstehe, das der Topf danach keinen Schönheitspreis gewinnt, geht mir mehr darum, ob das Material Schaden nimmt oder nicht. :-) Merci!
Hallo raphaelwild
Ich habe das auch schon gemacht auf einem Weber Holzkohlengrill. Der Topf nimmt weder Schaden, noch sieht er danach verbrannt aus. Mein Topf ist über 10 Jahre alt und ist wie neu. Wichtig ist, dass du den Topf nicht kalt über die starke Hitze stellst. Stell ihn etwas neben die Kohle und lasse ihn warm werden im leeren Zustand. Danach Öl oder was auch immer hinein und dann auf die direkte Hitze. Das klappt bei mir immer super 😊
Gusseisen verträgt extreme Hitze, diese darf aber nicht schlagartig an das Material gelangen, wenn du das beachtest, dann hast du einen Topf fürs Leben.
