Die WMF Bratpfanne 28 cm wird in China gefertigt, auch wenn auf manchen Produktbildern noch „Made in Germany“ steht. Diese Fotos stammen von älteren Serien. Aktuelle Chargen sind Made in China, Qualität und Material (Cromargan Edelstahl) bleiben aber gleich.
Die Pfanne besteht aus Cromargan® 18/10, einer Edelstahllegierung mit ca. 10 % Nickelanteil. Sie ist daher nicht nickelfrei. Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben eine Korrekturanfrage eingereicht.
Nach einigen Recherchen scheint es, dass das von WMF angebotene Besteck derzeit in Deutschland hergestellt wird. Die Pfannen und Töpfe werden zum Zeitpunkt des Schreibens in China oder Vietnam hergestellt.
Ja, es handelt sich hier um die Bratpfanne WMF Durado. Anstell einer Deflon - Beschichtung, hat diese Pfanne eine aus Email. Echt pflegeleicht. Diese Pfanne sollte nicht für das scharf anbraten verwendet werden, da sie sich verfärben könnte.
Für welche Art von Zubereitung ist diese Bratpfanne am besten geeignet? Wie gut hält sie säurehaltige Soßen (Tomaten, Milch, Essig) aus? Ist es besser, die Hitze langsam zu erhöhen, ohne sich dem Maximum zu nähern, oder kann man schnell auf hoher Flamme erhitzen, ohne zu riskieren, dass der Inhalt kleben bleibt oder sofort anbrennt, wenn man keine große Menge Fett verwendet?
Was sind die Pflegeempfehlungen? Eher nicht scheuernde Schwämme und milde Reinigungsmittel, oder ist das Innere resistent gegen scheuernde Schwämme (da es keine Antihaftbeschichtung hat)?
Diese Bratpfanne aus Edelstahl ist ideal für die Zubereitung von Gerichten, die eine gute Wärmeverteilung benötigen, wie z. B. Fleisch oder Gemüse. Sie ist für alle Herdplatten geeignet, auch für Induktion.
Was die Beständigkeit gegen saure Soßen angeht, ist Edelstahl im Allgemeinen robust, aber es ist ratsam, längeren Kontakt mit säurehaltigen Zutaten zu vermeiden, um die Haltbarkeit der Pfanne zu erhalten.
Es ist besser, die Hitze allmählich zu erhöhen, um zu verhindern, dass der Inhalt anhaftet oder anbrennt, vor allem, wenn keine Fettstoffe enthalten sind.
Was die Pflege angeht, empfiehlt es sich, einen nicht scheuernden Schwamm und ein mildes Reinigungsmittel zu verwenden, um das Innere der Pfanne zu säubern, da sie keine Antihaftbeschichtung hat.
