Die Schlagscheibe 7010 des ESGE Zauberstabs schlägt, lockert oder emulgiert Eiweiss, Sahne, Pudding, Soufflés, Schaumspeisen, Frappés, Mousse oder Biscuitteig. Sie können selbst Magermilch zu Sahne schlagen. Auch das Aufschlagen von Suppen und Montieren von Saucen ist kein Problem und kann sogar direkt im Topf erfolgen. Passende Geräte von Unold: Esge M 122 de Luxe, Esge M 160 J Jubiläum, Esge M 180 S.