Rezeptbuch habe ich noch keines gefunden, ausser die paar Rezepte, die in der Gebrauchsanleitung sind. Ich habe für Mascarpone 5 dl (Halb-)Rahm, 150 g griechisches Joghurt und 2 dl Milch genommen. Das Resultat finde ich super. Es ist nicht so süss wie der gekaufte Mascarpone. Quark sollte auch möglich sein, z.b. mit 1 l Milch und 50 ml Buttermilch.