Als Kunde und Nutzer wie du weiss ich nur, dass es das Caquelon in unterschiedlichen Grössen gibt, genauso wie das Rechaud Simple. Die Flamme des Brenners ist jedoch in etwa überall gleich. Somit steht ein grosses Caquelon sicher besser auf einem grossen Rechaud. Die Caquelongrösse grundsätzlich würde ich auf die Menge der üblichen Tischteilnehmer anpassen. Ich hab mir ein zu kleines ausgewählt. Das Caquelon aus Gusseisen von Kuhn Rikon find ich super, weil es die Wärme gut verteilt und robust ist. Das heisst auch, es ist recht schwer.
Aber die noch bessere zusätzliche Idee war der Entscheid für elektrisches Fondue-Rechaud. So kann man super regulieren.
Nun hab ich dir keine konkrete Antwort geben können. Da musdt halt messen und vergleichen. Das das Caquelon in der Regel am Rand des Bodens gerundet ist, spielt das wohl keine wahnsinns Rolle. Wenn du kein Risiko eingehen willst, empfehle ich dir sonst zum Fachhandel zu gehen, dich dort betaten zu lassen UND dort zu kaufen.