Hier noch eine Lektüre dazu:

https://www.spektrum.de/kolumne...

Also nochmals. Keine Panik. Pfanne weiterverwenden und in Zukunft von Metallhilfsmitteln absehen. Holz oder silikonbeschichtete Kochutensilien verwenden und es entstehen keine weiteren Kratzer mehr. Und die Pfanne nicht überhitzen...

Die Pfanne kann normal weiterbenutzt werden. Eine Gesundheitsgefährdung ist nicht zu befürchten. Einzig die Antihaftfunktion wird an dieser Stelle nicht mehr funktionieren. Bei einem einzelnen Kratzer dürfte sich das Problem aber sehr in Grenzen halten. Ich habe in meinem Leben schon so oft Lebensmittel aus beschädigten Teflonpfannen gegessen. Ausser einem Dachschaden ist gesundheitlich alles i.O. 😉

Also keine Sorge. Einfach weiterbenutzen bis das Bratgut wegen fehlender Antihaftfunktion ständig anklebt. Dann ist eine neue Pfanne angesagt.

Mehr dazu: https://www.br.de/radio...