Ob man die Wilfa Probaker hinlegen darf (ich nehme an, auf die Seite ), kann eigentlich nur der Hersteller verbindlich beantworten. Nach meiner Einschätzung sollte die Maschine keinen Schaden nehmen, ist sie doch sehr robust gebaut. Da die Schüssel seitlich vorsteht, ist es vielleicht praktischer, diese vor der Seitenlagerung abzunehmen.
Übrigens kann ich die Wilfa zum Teigkneten nur bestens empfehlen.