Laut meinen Informationen ist das lediglich die Anzeige der beiden Kochstufen: 109 °C beim ersten Ring, 117 °C beim zweiten Ring. Sobald der erforderliche Ring erreicht ist, wird die Energiezufuhr am Herd zurückgeschaltet und die Garzeit beginnt. Der Topf lässt sich erst Öffnen, wenn das Kochsignal wieder ganz im Griff verschwunden ist. Es sind somit nur 2 Stufen und nicht 3.

Eine Angabe zum Druck konnte ich leider nicht finden.