Kochstein nur mit Wasser und Metallschaber putzen. Der sieht einfach nie mehr wie neu aus, ist aber nicht schlimm, solange der Stein keine Essensrückstände hat.
Andere Stellen ganz selten mal mit heissen Lumpen und bisschen fettlösendem Reiniger. Dann mit Wasser nachputzen, so dass es keine schädlichen Putzmittelrückstände gibt.