Der Shelly 2PM unterstützt keine Neigungssteuerung, du brauchst dafür einen Shelly 2PM Gen3.
Mit dem 2PM Gen3 hat der Home Assistant die volle Kontrolle über die Lamellenstoren einschließlich der Neigungsfunktion. Ich habe verschiedene Automatisierungen eingerichtet, die Neigung und Position kontrollieren.

Zu deiner zweiten Frage. Ich habe nie versucht, mehr als eine Jalousie an einen Shelly anzuschließen, daher weiß ich nicht, ob es funktioniert.