Nein, anscheinend wird Schweizerdeutsch nicht in der Sprachenerkennung vorgeschlagen.

Ja, ich habe inzwischen schon mehrere Sitzungen aufgenommen, in denen Dialekt gesprochen wurde. Es waren aber Zürcher, Aargauer und ähnliche ;-) vernünftige Dialekte. Ob es mit Walliser, Berner, etc. auch funktioniert kann ich (noch) nicht bestätigen. :-)

Ich weiß nicht, habe es bisher nur auf Französisch benutzt 🤔.