Funktioniert bei mir beides problemlos. Die PS5 gibt ihren Sound sowohl über HDMI als auch über USB aus. Selbst ein USB 2.0 Port mit standardmässigen 0.5 A liefert noch genügend Strom um die GS3 (mit etwas geringerer Leistung als via USB 3.0) zu betreiben.
Das klappt mit via HDMI am Samsung TV angeschlossener PS5, wo das TV den via HDMI hereinkommenden PS5-Sound an seine USB-Ports (und damit die GS3) durchreicht, ebenso wie mit direkt am vorderen USB-A-Port der PS5 angeschlossener GS3, hab's eben extra nochmal getestet (am USB-C Port vorne oder USB 3.0 Port hinten bekommt die GS3 wahrscheinlich mehr Leistung resp. Lautstärke)
Vorausgesetzt natürlich, der Eingangswahlschalter (Input Select) der GS3 ist richtig gesetzt. Der befindet sich ziemlich versteckt als Gummi-/Folientaster in einem Kranz um das Lautstärkerad herum an der Seite der GS3. Ist nicht ganz leicht zu ertasten, besser man schaut erstmal seitlich direkt drauf. Der schaltet zyklisch durch zwischen Bluetooth mit blauer Front-LED, AUX/3.5mm Klinke mit grüner Front-LED, und wenn er auf USB Input steht, muss die Front-LED violett leuchten.

Vielleicht helfen diese Hinweise einen Schritt weiter :)