Das kann ich auch nicht genau erklären. Dies am besten bei digitec oder eventuell bei Microsoft erfragen.

Falls du es noch nicht herausgefunden hast:
Dieses Angebot ist für eine Product Key Card; du kaufst also eine Kartonbox und darin enthalten ist eine Karte mit dem Produktcode aufgedruckt.
Das "ESD" in der Microsoft 365 Family ESD/Lizenz für 79 CHF steht für "Elektronische Software Distribution", du erhältst den Produktcode also lediglich per E-Mail zugestellt.
Abgesehen davon erhältst du das gleiche Office-Paket.

Wieso die Karte mit Produktcode in ansprechender Kartonbox günstiger ist als ein per E-Mail zugestellter Code scheint mir nicht ganz schlüssig, soll mir aber recht sein :)