Hi Loewa1. Ja, das geht. Wir verwenden oft den Pro Controller und die zwei kleinen Joy-Cons bei Mario Kart 8. Mit den kleinen Joy-Con-Controllern verwenden wir zusätzlich noch diese Halterungen:
SPEEDLINK Grip Handle Set (Switch)

(Ohne Halterung ist der Joy-Con etwas gar klein für normale Hände...)