Ja, kannst du. Ich versorge so mein externes Audiointerface mit stabiler Spannung. Die entsprechenden Pins am schwarzen Stecker könntest du auch abkleben, sodass dort nur noch Daten durchkommen.

Anstelle eines Ladegeräts funktioniert auch eine Powerbank über den roten Stecker als Stromquelle

Das sollte problemlos möglich sein. Wir verwenden mehrere dieser Kabel an diversen Synology NAS mit einem USB Charger am roten Stecker und manchmal auch das gleiche Setup an einem Laptop. Das Mainboard liefert 5 volt Gleichspannung wie auch der USB Charger. Es müsste schon irgendwo ein Defekt vorhanden sein um eines der Geräte zu beschädigen.