Aufschnittmaschine

Aufschnittmaschine

Eine Aufschnittmaschine dient dazu Lebensmittel wie Fleisch, Brot, Gemüse, Käse oder Obst in Scheiben zu schneiden. Dies geschieht mit einem scharf geschliffenen Rundmesser, welches manuell mittels einer Handkurbel oder auch mechanisch betrieben werden kann.

Viele Aufschnittmaschinen eignen sich als Allesschneider, auch bekannt als Universalschneidemaschinen, da sie nicht nur für ein bestimmtes Lebensmittel geeignet sind. Sie sind vielseitig einsetzbar und können Lebensmittel von unterschiedlichen Härten und Dicken alle gleich präzise in perfekte Scheiben schneiden. Es gibt aber auch spezielle Aufschnittmaschinen, wie zum Beispiel solche für Tiefkühlgut, welche noch schärfere und stärkere Messer haben.

Die meisten Aufschnittmaschinen haben einen integrierten Schneideguthalter, welcher auch das Schneiden von kleinsten Lebensmitteln erlaubt und sicherstellt, dass nichts verschwendet wird.