Der Ristretto ist die kürzere Version des Espressos. Er wird mit der gleichen Menge Kaffeemehl zubereitet, aber mit nur etwa halb so viel Wasser wie ein Espresso. Daher ist ein Ristretto noch geschmackvoller und stärker als ein Espresso. Nur für die Verwendung auf Induktionsplatten geeignet und ausschliesslich mit dem Bialetti-Induktionsplattenadapter.