Ich würde die Frage auf der Herstellerseite anfragen. Der Handschuh ist nach EN 407 Flamme mit 4132XX angegeben. Brennverhalten 4 (heisst schwer entflammbar), Kontaktwärme ist Level 1 (100°C), Konvektive Wärme Level 3 (10s Schutz vor Flamme mit 80kw/m2) und Strahlungswärme Level 2 (was 20s bei 20kW/m2 bedeutet).

Ich nutze den Handschuh oft am Grill mit offenem Feuer und dem Pizzaofen was weit über 200°C ist- max bis zu 1400°C, er wird schwarz von der Kohle usw. aber funktioniert einwandfrei. Feuermeister haben aber einen Grillhandschuh aus Aramid, der ist mehr isoliert, damit fährst du vermutlich besser wenn du das Backblech lange halten musst.