Ich hatte da nie Probleme. D.h. ich verwende nie einen Toplappen. So eine Pfanne sollte auch nie so stark erhitzt werden, dass auch der Griff nicht mehr angefasst werden kann. Dann wäre das Essen auch verbrannt.

Ich kann die Aussage von fritz222 bestätigen.

Bei normalen Braten auf Stromherd kann man den Griff problemlos anfassen.