275°C ist die Höchsttemperatur gemäss Datenblatt. Ich wüsste jetzt allerdings keine Speise welche mit dieser Hitze gekocht wird. Ich grille und smoke seit einem Jahr mit Meatee Block und bin sehr zufrieden bis auf die Tatsache, dass die Reichweite der Fühler durch die Stahlwände qualitativ hochwertiger Smoker sehr, sehr eingeschränkt ist und der Block effektiv direkt daneben stehen muss. Normal Grills und Backofen sind kein Problem.