... und gemäss Fotos und Beschreibung müsste es sich um eine V2 handeln

Ja, es handelt sich um die V2-Version.

Du kannst die Lüfter des Kraken Elite 360 durch Noctua Lüfter ersetzen, solange diese die gleiche Grösse (120 mm) und Anschlussart haben. Beachte jedoch, dass die Lüfterkompatibilität auch von der mechanischen Passform und der elektrischen Anschlussart abhängt. Es ist ratsam, sicherzustellen, dass die neuen Lüfter mit dem Radiator und der Steuerung des Systems kompatibel sind.

Ja, es ist die V2-Version mit dem großen Bildschirm.