Die e-Sim ist nicht Standardmässig integriert. Diese muss beim Provider zusätzlich abonniert werden. Soweit ich weiss, bieten es in der Schweiz nur Swisscom und Sunrise an. Diese Option kostet dann zusätzlich CHF 5.- pro Monat. Wenn du die e-Sim hast, kannst du dann ohne iPhone telefonieren und dies eigentlich zu Hause lassen. Hierzu muss man aber bedenken, dass der Akku der Apple Watch mehr beansprucht wird und die Batterielaufzeit womöglich nicht mehr einen ganzen Tag reicht.

Ich besitze zwar keine Apple Watch, aber so wie ich das verstanden habe müsste das funktionieren. Lies sonst mal diesen Artikel:

https://support.apple.com/de-ch...