Ich habe intensiv weiter recherchiert und wurde fündig: Rollei bietet in seinem Webshop ein passendes USB-C Kabel an (eigentlich für die eigenen Rollei Auslöser mit dem gleichen 2.5mm Klinkenstecker).
Die Teilenummer ist die 26962 und die Bezeichnung lautet "Kamera-Kabel (USBC-S/N)".
Ich habe das Kabel heute erhalten und kann bestätigen, dass dies meine neue Sony A7V über den Hähnel Captur Funkempfänger korrekt auslöst.

Ich konnte eine Recherche durchführen und leider kein anderes, garantiert kompatibles Kabelset finden können. Gemäss Hersteller ist dieses Set mit folgenden Modellen kompatibel: A1 / A7 / A7MarkII / A7MarkIII / A7R / A7RMarkII / A7RMarkIII / A7RMarkIV/ A7S / A7SMarkII / A7SMARKIII/ A9 / A9MarkII / A58/ A68/ A3000 / A3500 / A5000 / A5100 / A6000 / A6100 / A6300 / A6400 / A6500 / A6600 / HX50 / HX50V / HX60 / HX60V / HX80 / HX300 / HX400 / HX400V / NEX-3N / RX10 /RX10MarkII / RX10Mark III / RX10MarkIV/ RX100 / RX100MarkII / RX100MarkIII / RX100MarkIV/ RX100MarkV/ RX100Mark VI / RX100MarkVII / WX500 / ZV-1