Ja. Das funktioniert. Genau aus diesem Grund habe ich diese Docking Station gekauft.
Man könnte auch ein externes Gehäuse für die M.2 NVME SSD verwenden. Macht aber wenig Sinn, wenn man die SSD nach dem Einbau direkt wieder ausbauen muss.
Zum Klonen würde ich ein gutes Programm (Acronis True Image) oder (AOMEI Backupper) empfehlen, damit auch die System Partitionen korrekt geklont werden. In meinem Fall habe ich einen Klon von meiner internen 1TB M.2 SSD auf 2TB (Docking Station) gemacht. Getauscht und es hat ohne Probleme funktioniert. Fazit. Sehr gutes Produkt ;-)

Grundsätzlich ist dies möglich, doch vorsicht, wenn das Notebook ganz neu aufgesetzt wird. Dann könnte die Dockingstation evtl. nicht gleich erkannt werden.

Wenn dein Computer mit einem Programm zum Klonen von Daten ausgestattet ist, sollte es kein Problem sein, eine exakte Kopie der Daten zu erstellen.