Wenn du das Laufwerk im BIOS, aber nicht im Installer siehst, stelle sicher, dass das BIOS im UEFI-Modus ist, und versuche außerdem, CSM zu deaktivieren. Im schlimmsten Fall musst du die Speichertreiber, die du von der AsRock-Website heruntergeladen hast, während der Installation von einem anderen USB-Stick laden oder sie auf den USB-Stick kopieren, den du für die Windows-Installation verwendest.
Ich hoffe, das hilft dir.

Ich habe noch nicht herausgefunden, wo ich die Boot-Priorität (ssd, ubs, etc.) angeben kann, aber solange es läuft, macht es mir nichts aus.

Erkennt das Bios den M2? Wenn nicht, ist es entweder nicht richtig angeschlossen oder defekt.